沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，常通过受污染的食物或水传播，引起腹泻、发热、腹痛等症状，严重时可能导致脱水甚至危及生命。为保障公众健康，保定市疾病预防控制中心发布以下预防措施提醒：

1. 注意食品安全：购买和食用肉类、禽类、蛋类及其制品时，务必选择正规渠道，确保食品新鲜。生食和熟食应分开存放和处理，避免交叉污染。在烹饪过程中，确保食物彻底加热，尤其是肉类和蛋类，中心温度应达到70℃以上，以杀死潜在的沙门氏菌。

1. 加强个人卫生：在处理食物前、进食前和如厕后，务必用肥皂和流动水彻底洗手。同时，保持厨房用具和餐具的清洁，定期消毒砧板、刀具等易污染物品。

1. 避免高风险食品：尽量减少生食或未煮熟的鸡蛋、肉类和海鲜的摄入，特别是儿童、老人和免疫力低下人群更需谨慎。外出就餐时，选择卫生条件良好的餐厅，避免食用来源不明的街头小吃。

1. 妥善存储食物：剩余食物应及时冷藏，并在食用前重新加热。避免将易腐食品长时间置于室温下，防止细菌滋生。

1. 关注水源安全：饮用开水或经过处理的净水，避免直接饮用生水或未经消毒的井水、河水。

1. 及时就医：如果出现腹泻、呕吐、发热等疑似沙门氏菌感染症状，请立即就医，并告知医生可能的食物暴露史，以便及时诊断和治疗。避免自行用药，以免延误病情。

保定疾控中心呼吁公众提高防范意识，从日常细节做起，共同预防沙门氏菌感染，守护家庭健康。